訳あり商品の選択は賢い消費者 How Smart Consumers Choose Products
漬け物 | 海産物 | びっくり市 | わけあり
農産物一次産品は保存が難しく消費のバランスが崩れると廃棄するものも出てくる。加工品も消費期限があり、生産者側としてはなるべく需要と供給をマッチングさせた経済社会を作りたい。
廃棄される食材が多ければ当然それを生産した経費が無駄になる。需給調査と物価指数の統計調査も複雑になり企業の生産調整はさらに難しい。消費期限の長いものはストックが出来るが一次産品は難しい。つまりそこで消費期限が近くなったものを「訳アリ」商品として購入してもらえれば「需給ギャップ」が減り、「経済の効率性」が良くなる。これを目指すことをSDGｓと言ってもいいでしょう。
この行動が企業の負担を減らし、価格上昇を抑える要因となります。
消費期限の無いもの、あるいはトレンドから外れたものであっても問題はなく、価格が下がったものはまさに賢い買い物と言える。こういう行動は企業側は調査で把握しており、それが品質向上にいい面を与えると言う効果も忘れてはいけない。「長く使える」商品を開発して貰えればいいのだから。
「無駄を減らす経済」をどう実現するか企業からの提案を待つ時です。
大阪市中央卸売市場風景
情報パネル
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